Brownies - enkle

I dag vil jeg dele verdens enkleste brownie oppskrift.. 

Du vet når du er skikkelig fysen på noe godt en kveld men ikke egentlig orker å lage noe.. Da er den e PERFEKT! 

150 gram smelta smør

3dl sukker

2 egg 

1,5 dl mel

2 ts vaniljesukker 

2 ss bakekakao

Sjokoadebiter, tørka frukt eller nøtter om du vil.. 

Smelt smøret eller bruk flytende smør på flaske. Ha alt i en bolle og rør. Du trenger IKKE mikser.. :) 

Ha det i en liten ildfast form eller en rundt kakeform ca 24-26 cm. 

Stekes på 200 grader i ca 15 min :)

Kos dere :)

Min egen Bryllupskake

33(!) dager igjen til jeg gifter meg med drømmemannen min. Nå er det virkelig tid for å fikse smådetaljer og de siste viktige tingene.. 

Alle spør naturligvis om jeg skal lage min egen bryllupskake, og JA selvfølgelig har jeg lyst til det.... 

men NEI jeg skal ikke det.. Jeg vet hvor stressa jeg er med Bryllupskaker og vet at jeg ikke hadde klart å slappe av dagen før da, og det vil jeg, for jeg og jentene skal jo på spa og hotell å slappe av før den store dagen.. 

MEN, bryllupskaka er i de beste hender og jeg stoler 110% på ho som skal lage den og jeg vet at den blir fantastisk(fordet om designet ikke er bestemt ennå for jeg klarer ikke bestemme meg:p)

Her er hvertfall litt inspirasjon jeg har samla.. 💕

Bursdagskake og Konfirmasjonskake

Konfirmasjonssesongen er i gang for fult og i helgen lagde jeg en Konfirmasjonskake og en bursdagskake :)

Bursdagskake til 70-åring. Sjokoladekake med bringebærmousee :)

Konfirmasjonskake til Hanna. Sjokoladekake med sjokoladekrem :)

Såå dårlig

Jeg er sååååå dårlig på å blogge.. Det blir lissom sisteprioritet med to jobber, to barn og baking.. Huff, må seriøst skjerpe meg.. 

Her kommer hvertfall bilder av noen kaker hengar laget i det siste :)

Olaf kake

Dåpskake til Oleander

Dåpskake til Synne

Frost kake til Olivia

Enkel bløtkake til min samboer sin bursdag :)

Kakekrigen dag 2 - Sukkerbrød og vaniljekrem

Dag 2 av Kakekrigen er gjennomført og jeg klarte meg gjennom sukkerbrødet og vaniljekremen til Lars Lian..
Bløtkaker lager jeg jo ofte, og vi MÅ alltid ha bløtkake til bursdager her i huset. Men bløtkake UTEN potetmel eller bakepulver og at man skal varme opp egg og sukker, det hadde jeg aldri gjort før, og syns det var TOTALT unødvendig.. Jeg syns ikke smaken blir annerledes av at det er litt potetmel i bunnen. Så jeg lager MINE sukkerbrød med potetmel og FERDIG MED DET! Så, i dag kommer min, eller min mors oppskrift på sukkerbrød, og oppskrift på den vaniljekremen jeg bruker.


Mammas sukkerbrød
6 egg
265 gram sukker
150 gram mel
75 gram potetmel
1,5 ts bakepulver

*Pisk egg og sukker til eggedosis.
*Sikt inn det tørre og hvelv det for hånd inn i eggedosisen(ikke bruk mikser for da mikser du lufta ut)

Smør en form (ca 25-30 cm) og kle den med bakepapir før du har i røra :)
Stekes på 180 grader i ca 30-40 min!





Vaniljekrem
3 dl fløte
2 dl melk
1 vaniljestang
5 eggeplommer
0,5 dl sukker
25 g maizenna

Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene

Mål opp 3 dl fløte og 2 dl melk - tilsammen 5 dl

Ha fløte- og melkeblandingen i en kjele sammen med frøene fra vaniljestangen

Sett platen på middels og rør godt.

5 eggeplommer i en skål.

I en skål blander du 5 eggeplommer og 0,5 dl sukker. Rør godt.

 Så blander man 25 gram maizenna i egge- og sukkerblandingen. Rør godt.

Rør godt i kjelen til det begynner å småkoke. Skru plata ned på 1.

Så tar vi litt av fløte- og melkeblandingen i et lite desilitermål.

Det skal helles oppi egge-blandinge mens man rører godt.

Så heller vi eggeblandingen tilbake i kjelen.

Sett plata på medium igjen og rør hele tiden. Nå skal den tykne ganske mye.
Når den er blitt tykk nok(den tykner litt mer når den blir kald, så ikke la den stå for lenge)

Herlig å se vaniljefrøene i kremen =)

 

Håper dere ble litt inspirert av oppskriftene. Sukkerbrød og vaniljekrem er IKKE vanskelig, så håper virkelig dere kaster dere over det og prøver =)

 

ENJOY!

Kakekrigen dag 1 - Limemousee på browniebunn

Takk til alle som fulgte ivrig med på Kakekrigen i går =) Og takk for alle de koselige kommentarene, meldingene og snappene =)
Jeg kom meg gjennom dag 1 av kakekrigen.. HURRA...
I dag kommer oppskrift og fremgangsmåte på det jeg lagde..

Brownie
150 g smør
3 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker eller 1/2 ts ekte vaniljepulver
4 ss bakekakao
2 egg

Smelt 150 gram smør

Mål opp de tørre ingrediensene. 3 dl sukker og 1 1/2 dl hvetemel

Denne gangen brukte jeg vaniljepulveret fra Bourbon, og det ble kjempegodt

Ha sukker, mel og vaniljepulver i en bolle

 Tilsett kakaopulver og rør godt

Visp så inn eggene før du tilsetter det smeltede smøret til slutt

 Smør en form med smør og dekk den med bakepapir

Ha røra i forma og stek  i ca 15-20 min på 200C°

Den skal se litt uferdig ut når du tar den ut, for den stivner litt når den kjøler seg ned.

Når brownien er nedkjølt brukte jeg en rund utstikker til å stikke ut sirkler med. Denne gangen valgte jeg en litt mindre utstikker enn den jeg brukte på kakekrigen.

Limemousee

6 lime

100 g sukker

40 g vann

2 eggehviter

4 plater gelatin

2 dl fløte

Legg gelatin-platene i bløt i kaldt vann

Ha sukker og vann i en kjele og kok opp på middels varme til det blir sirup lignende.

Ha eggehvitene i en bolle og pisk de til marengs.

Skyll limen godt, rasp skallet av 5 lime.

Ha skallet fra lime og saften fra 5 lime i en skål.

Skvis vannet ut av gelatinen og smelt den i mikroen i ca 15 sek.

Bland den smeltede gelatinen i limesafta

Hell forsiktig blandingen over i marengsen

Rør forsikti slik at det blir godt blandet

Pisk så krem av kremfløten og vend den forsiktig inn i marengs og limeblandingen.

 Bruk en sprøytepose med en stor tipp å sprøyt ut limemouseen på browniebitene

 Lime og sjokolade sammen er rågodt

 Du kan også ha litt jordbærcoulis over om du har lyst men i dag valgte jeg å ikke bruke det.

 Bruk den siste limen og rasp litt av skallet over til pynt

 Mmmmm.... Deilig limemousee på browniebunn =)

ENJOY

Amerikanske pannekaker - oppskrift

I dag lagde jeg amerikanske pannekaker til frokost. Fort og enkelt og nesten alt passer til =) Forskjellige syltetøy, frukt og bær, lønnesirup, sukker eller bare litt smør! 

Amerikanske pannekaker (oppskrift fra Tine.no)

50 g smør

2 1/2 dl melk

2 egg

3 dl hvetemel 

2 ts bakepulver

1/2 ts salt 

1 ss sukker

*Smelt smøret. Bland melka inn i smøret. Ha eggene i smør og melleblanfingen og vips det godt sammen.

*Bland alt det tørre i en bolle.

*Ha smør- melk og eggeblanfingen i det tørre. Visp godt!

*La røra svelle i hvertfall 15 min. Det er dette som gjør at pannekakene blir luftig og gode.