Laktosefri sjokoladekake

Hei igjen..

I helgen som var hadde vi trippelfeiring her i huset. Mine to sønners bursdager(som var i juli) ble feiret, og min som er til fredag.
Eldstegutten hadde bestilt gulrotkake, jeg hadde lyst på pavlova og min mor som var på besøk ville gjerne ha sjokoladekake.. Så da ble det sånn..
I tillegg var mine to yngste nevøer her, og den minste av de har melkeallergi og må derfor ha laktosefri melk. Jeg har ikke mye erfaring med å bake laktosefritt, men huseker forrige gang jeg prøvde sjokoladekake laktosefritt, og var ikke fornøyd med kaka da. Nå har jeg funnet en bra oppskrift på både kaka og krem inni, og den ble veldig god. Derfor vil jeg dele den med dere.
Oppskriften fant jeg i boka " Den store kakeboka" av Sverre Sætre.
Oppskriften er ikke orginalt laget med laktosefri melk,fløte og smør, men jeg byttet ut vanlig med det, og kokesjokoladen byttet jeg ut med rimi sin, for den er melkefri =)

Norsk sjokoladekremkake
130g smør, mykt
40 g melis

6 eggeplommer
130 g mørk sjokolade
6 eggehviter
180 g sukker
130 g mel
1 ss kakao

Sjokoladekrem
1 dl melk
200 g mørk sjokolade
4dl kremfløte
1 ss melis

Fremgangsmåte
*Pisk smør og melis hvitt
*Smelt sjokoladen i vannbad.
*Ha eggeplommene i smørblandinga og rør godt.
*Når sjokoladen er fingervam haes den i smørblandinga, rør til det blir en jevn masse.
*Pisk eggehvite og sukker til marengs og vend det forsiktig inn i sjokolademassen. Dette gjør at kaken blir luftig og fin.
*Sikt in mel og kakai og vend det inn forsiktig.
*Stekes på ca 170 ºC i ca 40 min i 24 cm form.

*Kok opp melk og tøm over fimhakket sjokolade. Rør til sjokoladen smelter
*Avkjøl massen slik at den blir kald.
*Pisk fløte sammen med melis og vend inn i sjokoladeblandingen.

Kaken passer perfekt til å deles i tre og ha fyll i to lag og et på toppen og rundt =)
Jeg laget bare halve oppskriften og hadde i en 15 cm form siden vi ikke var så mange i bursdagen..

 Enkelt pyntet med sjokoladekrem og friske bær

Lykke til =)