onsdag 29. oktober 2014

Halloween forberedelser

Fredag skal størstegutten min ha Halloweenfest for første gang og jeg tror jeg gleder meg nesten mer enn han:) har hatt forberedelsene klare en stund, og tenkte jeg skulle dele litt ideer med dere :) 
Dette er ting jeg skal lage i morra, så mine bilder av det kommer da  :) inntil da kan dere kose dere med litt inspirasjonsbilder fra Pinterest :)

Svart spagetti med kjøttdeig og oliven(øyne) til middag 

Bein laget av saltstenger og mini marsmellows..

Spøkelser på pinne laget av rice kristnes og hvit sjokolade.. 

Slange egg i slim laget av druer i gele..

Disse laget jeg i fjor. Heksefingre av kransekakemasse, mandler som negler. Kan dyppe endene i melis glasur med rødfarge så det ser ut som om fingrene blør..

Kos dere med inspirasjon :)

mandag 27. oktober 2014

Cupcake bursdag


I dag har jeg vært hos Julie som feiret 11-års dagen sin :) Julie er bitt av bake/pyntebasillen, og ville veldig gjerne ha en pynte cupcake bursdag. Slik ble det og kvelden med de 12 jentene ble kjempeflott :) her kommer litt bilder..




Kjempeflinke jenter som storkosa seg ����

Marengsspøkelser

Nå er det snart Halloween og det er en dag som er både elsket og hatet her i Norge! Jeg elsker dagen :) kommet nok mye av at jeg har bodd et år i USA og sett og opplevd hvordan man virkelig feirer dagen! 

I år skal vi slå skikkelig på stortromma og eldstegutten min skal ha Halloween fest med gutta i klassen. Det betyr at det blir litt baking og ordning på mor, og det er helt greit for jeg elsker å planlegge, og ordne sånne ting :) 

I går lagde vi marengsspøkelser. Enkelt og lettvint og veldig stilig. Du kan bruke mange forskjellige marengsoppskrifter til dette, men jeg valgte en som er rett fram og som ikke trenger å stå i ovnen i time på time :) Her kommer oppskrift og fremgangsmåte:


Marengsspøkelser 

(Ca to brett)

6 eggehviter 

2,5 dl sukker 

1 liten dæsj salt


*Visp eggehvitene 

*Bland sukker og salt

*Ha sukkeret i eggehvitene, litt og litt av gangen

*Visp på høy hastighet til marengsen er blank og til du kan holde bollen oppned uten at noe renner ut!

*Bruk en sprøytepose og sprøyt spøkelser ut på et brett med bakepapir. Stek i ovnen på 120 grader i ca 1 time!

TIPS: for at eggehvitene skal bli til marengs må vispen og bollen være HELT rent! 


Når spøkelsene er blitt kalde kan vi lage ansikt på de. Jeg blanda vann, melis og svart farge. Hadde det i en sprøytepose og lagde ansikt. Du kan også bruke en tannpirker om du vil!


Lykke til 


mandag 22. september 2014

Pastellblomster og katter på kaka

I helga laget jeg to kaker til et selskap �� Jeg kjenner godt de to
damene som hadde bursdag så det var morro å få lage kaker til de ��
Mammaen fylte 40 og dattera 14 så da måtte de jo få kaker som gjenspeiler de :)
Kattekaka til Victoria på 14










Sjokoladekake med pasjonsfruktmousee ��

Nydelige pastellfargede blomster til Maria som fylte 40 ��










Sukkerbrød med hjemmelaget vaniljekrem og skogsbær ��

onsdag 17. september 2014

Bryllupskaker

Her kommer et bilderas av bryllupskaker jeg har laget i sommer..






Veldig morro å få lov til å lage bryllupskaker.

onsdag 20. august 2014

Laktosefri sjokoladekake

Hei igjen..

I helgen som var hadde vi trippelfeiring her i huset. Mine to sønners bursdager(som var i juli) ble feiret, og min som er til fredag.
Eldstegutten hadde bestilt gulrotkake, jeg hadde lyst på pavlova og min mor som var på besøk ville gjerne ha sjokoladekake.. Så da ble det sånn..
I tillegg var mine to yngste nevøer her, og den minste av de har melkeallergi og må derfor ha laktosefri melk. Jeg har ikke mye erfaring med å bake laktosefritt, men huseker forrige gang jeg prøvde sjokoladekake laktosefritt, og var ikke fornøyd med kaka da. Nå har jeg funnet en bra oppskrift på både kaka og krem inni, og den ble veldig god. Derfor vil jeg dele den med dere.
Oppskriften fant jeg i boka " Den store kakeboka" av Sverre Sætre.
Oppskriften er ikke orginalt laget med laktosefri melk,fløte og smør, men jeg byttet ut vanlig med det, og kokesjokoladen byttet jeg ut med rimi sin, for den er melkefri =)

Norsk sjokoladekremkake

130g smør, mykt
40 g melis

6 eggeplommer
130 g mørk sjokolade
6 eggehviter
180 g sukker
130 g mel
1 ss kakao

Sjokoladekrem
1 dl melk
200 g mørk sjokolade
4dl kremfløte
1 ss melis

Fremgangsmåte
*Pisk smør og melis hvitt
*Smelt sjokoladen i vannbad.
*Ha eggeplommene i smørblandinga og rør godt.
*Når sjokoladen er fingervam haes den i smørblandinga, rør til det blir en jevn masse.
*Pisk eggehvite og sukker til marengs og vend det forsiktig inn i sjokolademassen. Dette gjør at kaken blir luftig og fin.
*Sikt in mel og kakai og vend det inn forsiktig.
*Stekes på ca 170 ºC i ca 40 min i 24 cm form.

*Kok opp melk og tøm over fimhakket sjokolade. Rør til sjokoladen smelter
*Avkjøl massen slik at den blir kald.
*Pisk fløte sammen med melis og vend inn i sjokoladeblandingen.

Kaken passer perfekt til å deles i tre og ha fyll i to lag og et på toppen og rundt =)
Jeg laget bare halve oppskriften og hadde i en 15 cm form siden vi ikke var så mange i bursdagen..



 Enkelt pyntet med sjokoladekrem og friske bær




Lykke til =)